PESCADOS Y MARISCOS

Salmón al horno con verduras

Este saludable plato es una suprema de salmón hecha al horno con verduras (bimi, tirabeques, zanahoria...). Se prepara todo dentro de un papillote y queda muy jugoso. Se aliña con vinagreta de sésamo.

Personas: 4 Tiempo: 30 min

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Ingredientes para Salmón al horno con verduras

  • 4 supremas de salmón
  • 8 ramitas brócoli bimi
  • 8 cebolletas
  • 100 g tirabeques
  • 1 zanahoria
  • ½ limón
  • 50 ml aceite de sésamo
  • aceite
  • sal
  • semillas de sésamo

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Salmón al horno con verduras

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Paso 1

Limpia el bimi y lávalo con los tirabeques. Limpia también las cebolletas y raspa la zanahoria; lava y corta esta en láminas finas a lo largo con una mandolina. Limpia el pescado, retirando las posibles espinas, lávalo y sécalo bien.

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Paso 2

Precalienta el horno a 200°. Reparte las verduras en 4 trozos grandes de papel para hornear, añade el pescado encima. Sazona y riega con un hilo de aceite. Cierra bien los paquetes para que los jugos no se salgan durante la cocción.

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Paso 3

Ponlos sobre la bandeja y hornéalos unos 15 min. Exprime el limón y filtra el zumo. Ponlo en un cuenco con el aceite de sésamo, 20 g de semillas y sal. Sirve el pescado junto con las verduras y con la vinagreta de sésamo en una salsera.

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