PESCADOS Y MARISCOS

Pastelitos de gambas y atún

¿Quieres sorprender a tus comensales con un original plato de pescado? Prepárales estos pastelitos de gambas y atún. Son fáciles de hacer y fáciles de comer... hasta para los que no les gusta el pescado.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
540 Cal
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Ingredientes
400 g gamba peladas congeladas
4 atún latas
3 huevo
2 pimiento rojo asado
300 ml nata líquida
100 g tomate frito
mantequilla
200 g salsa mayonesa
perejil
tomillo
aceite
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Descongela las gambas, sécalas y saltéalas 2 min en una sartén con aceite; retíralas. Bate los huevos con la nata y el tomate. Agrega el atún escurrido, los pimientos troceados y las gambas –reservando algunas para decorar– y tritura con la batidora hasta que obtengas una preparación homogénea.

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Paso 2

Unta 4 moldecitos con mantequilla y reparte en ellos la preparación. Vierte agua en una bandeja refractaria y pon los moldes en ella. Tápalos con papel de aluminio y hornéalos 30 min a 180º. Lava 2 ramitas de perejil, sécalas, ponlas en el vaso de la batidora con un poco de aceite y tritura.

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Paso 3

Vierte poco a poco más aceite (hasta 100 ml), siempre triturando, hasta que todo se integre. Pincha los pasteles con un palillo; si sale seco, estarán; si no, déjalos más. Espera a que se templen y desmolda. Sírvelos con la mayonesa, las gambas reservadas, hojitas de tomillo y el aceite de perejil.

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Paso 4

Reparte la mezcla de gambas, huevo y tomate sin llenar del todo los moldecitos; podría salirse durante la cocción.

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