De carne blanca, suave y sabrosa, la merluza es un pescado que suele gustar a todo el mundo. Protagonista de infinidad de recetas, se puede consumir frita, asada al horno, guisada, al vapor, a la plancha… y acepta un sinfín de guarniciones. Si te apetece cocinarla y estás buscando inspiración, la sugerencia de hoy te va a encantar por su sencillez y su excelente resultado: una merluza a la plancha con judías verdes . Y, para que esté todavía más rica, se sirve con una picada de ajo y perejil por encima y una salsa de tomate , cebolla y anchoas . Pruébala y no te arrepentirás. Muy fácil de hacer, el secreto de esta receta es marinar el pescado con ajo , perejil , aceite y sal durante unos minutos. Otro punto importante es controlar en todo momento la cocción, que ha de ser muy breve. Coloca el pescado con el marinado en la plancha y, cuando veas que la carne empieza a blanquear, dale la vuelta y hazla por el otro lado durante muy poco tiempo. Así quedará jugosa y apetitosa. Otras recetas con este pescado que también te van a gustar son los rollitos de merluza con verduras , la merluza en salsa de tomates cherry o la suprema de merluza crujiente con judías verdes . Consejos y variantes para la merluza a la plancha con judías verdes Para ahorrar tiempo el día que vayas a preparar este plato, puedes hacer el sofrito la víspera. Estará todavía más gustoso. La merluza a la plancha admite una gran variedad de acompañamientos. La puedes servir con unas patatas asadas, un arroz salvaje … Y junto al sofrito de tomate, en lugar de judías verdes , puedes optar por otras verduritas como el calabacín o la berenjena .