Ensalada de pollo y piña Prepara esta ensalada de pollo y piña con una presentación original: dentro de la cáscara de la naranja. Esta se rellena de parte de su pulpa y zumo, lechuga, maíz, huevo duro y piña natural, con salsa rosa casera. CÓCTEL DE POLLO Y PIÑA.Cocina Fácil / RBA / PHILIPPE DESNERCK Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 20 min 207 Cal 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 17 de julio de 2020 Relacionadas: Filetes de pollo Maíz Pechuga de pollo Pechugas Ensalada de pollo Ensalada verde Pechugas de pollo Fáciles Ingredientes paraEnsalada de pollo y piña 2 Naranjas grandes de piel gruesa 4 hojas de Lechuga 1 Pechuga De Pollo asada 1 Manzana 2 rodajas de Piña natural 2 Tomates maduros 100 gramos de Maíz 1 Huevo duro Sal Pimienta Para la salsa rosa 1 Huevo 200 mililitros de Aceite De Girasol 2 cucharadas de Kétchup 1 cucharada de Coñac 1 pizca de Sal Cómo hacer ensalada de pollo y piña Paso 1 Corta las naranjas por la mitad y vacíalas cuidadosamente sin estropear la piel. Corta en trocitos ¼ de la pulpa de naranja y exprime el jugo del resto. Resérvalo para preparar la salsa rosa. Paso 2 Lava y corta en juliana las hojas de lechuga. Desmenuza la pechuga de pollo. Pon en una ensaladera la manzana y los tomates cortado todo en daditos pequeños, el maíz y el resto de los ingredientes. Paso 3 Para preparar la salsa rosa pon el huevo en un vaso alto de batidora, añade el aceite y una pizca de sal. Introduce la batidora y ponla en marcha, durante unos 20 segundos sin moverla. Cuando la mayonesa haya cuajado, añade poco a poco el ketchup y el zumo de naranja y el coñac y mezcla suavemente. Vierte la salsa rosa en la ensalada, remueve y rellena las naranjas. El truco Puedes añadir sólo la mitad de la salsa rosa preparada y presentar el resto en una salsera. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla