Ingredientes paraCharlota de chocolate y frutos rojos

  • 250 gramos de Frambuesas
  • 250 gramos de Fresas silvestres
  • 250 gramos de Chocolate
  • 6 hojas de Gelatina
  • 150 mililitros de Leche
  • 500 mililitros de Nata Para Montar
  • 50 gramos de Azúcar
  • 24 Bizcochos De Soletilla
  • Azúcar Glas para decorar

Cómo hacer charlota de chocolate y frutos rojos

Paso 1

Corta una de las puntas de los bizcochos de soletilla. Deja las hojas de gelatina en remojo en un recipiente con agua fría.

Paso 2

Forra el aro de un molde desmontable para tartas con film transparente. Colócalo sobre un plato. Recubre las paredes con los bizcochos de soletilla ligeramente encabalgados, colocándolos con la parte cortada hacia abajo, y cubre también el fondo con trozos de bizcochos.

Paso 3

Corta el chocolate en trozos pequeños y fúndelo en una cacerolita al baño María.

Paso 4

Calienta la leche, apártala del fuego antes de que hierva y añade las hojas de gelatina bien escurridas. Remueve para que se disuelvan y agrega el chocolate fundido. Vuelve a remover para que quede totalmente integrado.

Paso 5

Con ayuda de unas varillas, preferiblemente eléctricas, bate la nata; cuando esté semimontada, añade el azúcar y continúa batiendo hasta montarla. Mezcla la nata con la preparación anterior, incorporándola poco a poco y removiendo con suavidad para que no pierda volumen.

Paso 6

Vierte la mousse de chocolate en el molde preparado con los bizcochos, tapa con film transparente y reserva en la nevera de un día para otro.

Paso 7

Después, retira el aro con delicadeza, rodea la charlota con un lazo decorativo y reparte en la superficie los frutos rojos. Espolvorea con azúcar glas y sírvela enseguida.
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