Tortilla de patata con chorizo

Para hacer unos pinchos apetecibles tampoco hay que complicarse mucho la vida... Si preparas una buena tortilla de patatas, córtala luego a dados y ensarta entre dos porciones una loncha de chorizo y queso manchego.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

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TORTILLA DE PATATA CON CHORIZO.
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS
4 personas
40 min

5

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Rehogado

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraTortilla de patata con chorizo

  • 8 rodajas de Chorizo
  • 100 gramos de Queso Manchego
  • Para la tortilla
  • 500 gramos de Patatas
  • 5 Huevos
  • 1 Cebolla
  • Aceite De Oliva

Paso 1

Pela las patatas y córtalas en láminas. Pocha hasta que estén tiernas. Escúrrelas para eliminar el exceso de aceite. Salpimienta.

Paso 2

Pela y corta la cebolla en juliana y sofríela unos 8 minutos.

Paso 3

Bate los huevos, salpimienta e incorpora las patatas y la cebolla.

Paso 4

Calienta una sartén con unas gotas de aceite y vierte la mezcla de patatas, cebolla y huevo. Cuando la tortilla esté cuajada por debajo, voltea con un plato.

Paso 5

Continúa la cocción hasta que la tortilla este cuajada por ambos lados. Deja enfriar y córtala a dados de unos 2 cm. Corta el queso a dados de 1 cm.

Paso 6

Por último, ensarta en cada brocheta un taco de tortilla, una loncha de chorizo doblada y un dado de queso.
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