Timbal de arroz con verduras y jamón curado

Original, delicioso y muy sencillo de preparar, este timbal de arroz con verduras y jamón curado lo tiene todo para convertirse en un clásico en tu cocina.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

TIMBAL DE ARROZ CON VERDURAS Y JAMÓN CURADO.
TIMBAL DE ARROZ CON VERDURAS Y JAMÓN CURADO.
Cocina Fácil / RBA / EL EQUIPO
4 personas
40 min
325 Cal

4

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Rehogado

Horno

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Si hay una presentación que triunfa por su vistosidad y sencillez de preparación, es sin duda el timbal, convierte el plato más sencillo en toda una propuesta perfecta para una ocasión especial o un día festivo. Hoy te proponemos preparar este timbal de arroz con verduras y jamón curado, que le da a un sencillo plato de arroz un toque gourmet que conquistará a tus comensales.

Esta receta no tiene ninguna dificultad, tan solo requiere un poco de maña a la hora de colocar las lonchas de jamón en los aros de cocina, que serán el soporte para que el arroz aguante la forma. Engrasa bien los aros con un poco de aceite para que no se pegue el jamón a la hora de hornear, te será mucho más fácil desmoldarlos y quedarán perfectos para sorprender.

Si te gusta esta manera de presentar un plato, tienes muchas propuestas que seguro te encantarán. Prueba el timbal de ensalada de salmón y bacalao ahumados, el timbal de quinoa con huevo poché o el timbal de bacalao y pimientos asados.

Ingredientes paraTimbal de arroz con verduras y jamón curado

  • 400 gramos de arroz
  • 1 calabacín
  • 125 gramos de jamón serrano en dados
  • azafrán
  • 1 tomate
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 100 gramos de judía verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 litro de caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • huevas de salmón
  • pimienta negra

1. Dora el jamón

Dora el jamón en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Limpia y lava el pimiento, las judías y el calabacín, y córtalos en dados. Lleva el caldo a ebullición.

2. Prepara el sofrito

Rehoga el pimiento en el mismo aceite 5 minutos. Añade las judías y el tomate pelado y picado. Vierte el vino, salpimienta y sofríe 5 minutos más.

3. Cuece el arroz

Agrega el calabacín, el azafrán y el arroz. Rehoga 1 minuto y vierte el caldo. Cuece a fuego fuerte 5 minutos, bájalo y cuece 10 minutos más. Añade el jamón a dados y deja reposar 2 minutos.

4. Monta el timbal

Pon 4 aros de repostería en el horno y coloca 2 lonchas de jamón en el exterior de cada aro. Hornea a 160º 15 minutos. Retira, deja enfriar y quita el aro. Rellena el hueco con el arroz y sirve.

Ideas para tu timbal de arroz con verduras y jamón curado

  • Prepara el arroz con tus verduras favoritas, aquellas que estén de temporada o unas setas secas previamente hidratadas.
  • En lugar del jamón, puedes utilizar lonchas de beicon ahumado para formar el timbal.
  • Para darle más sabor al arroz, emplea caldo de pollo en lugar del caldo de verduras.

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