Recetas de solomillo

El solomillo es una carne deliciosa. No le hace falta mucha elaboración para que el plato luzca de primera. Solo pasar el solomillo por la brasa el tiempo justo para que el carne quede bien jugosa ya es un acierto. Pero hay acompañamientos y salsas que pueden componer un plato de lo más gourmet. Una de las clásicas recetas que pueden servirte para un menú festivo es el solomillo Wellington, con su hojaldre envolviendo la carne. Otra combinación riquísima es cocinarlo con manzana y foie, con una salsa de boletus, con almendras o a la naranja... ¡Busca entre nuestras sugerentes propuestas!

Recetas relacionadas: solomillo de ternera, carne en salsa,pollo al horno, cordero al horno

 

Recetas de solomillo

Solomillo al Pedro Ximénez con castañas

Solo con pensar en esta receta ya se hace la boca agua... Es un solomillo de ternera regado con salsa de Pedro Ximénez, cebolla y castañas. Los solomillos los hemos pasado por la plancha solo unos minutos por lado.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
172 Cal
Fáciles

Solomillo a la provenzal con piña

Este solomillo de cerdo a la provenzal queda jugosísimo. Se prepara una costra con pan, ajos, frutos secos, tomillo y perejil para envolver el solomillo. Y se acompaña de compota de manzana y piña.

Personas:
4
Calorías:
192 Cal
Solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo con setas

Vierte un poco de aceite en la sartén de dorar la carne, añade el ajo y las setas y sofríelas unos minutos. Salpimienta, incorpora tomillo y el vino y cuece hasta que este se reduzca a la mitad. Sirve el solomillo acompañado de las setas y su salsita y decorado con más tomillo fresco.

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Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
379 Cal
A la parrilla

Solomillo wellington individual

Un plato realmente festivo: un solomillo de ternera al estilo wellington, con hojaldre por fuera y relleno de espinacas, pero en porciones individuales.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
297 Cal
Champiñones

Abanico de solomillo y patata

Si además de cocinar un plato riquísimo, lo completas con una presentación original, sin duda gana mucho. Como este solomillo de cerdo en abanico, con relleno de beicon y queso, y patatas también cortadas de la misma forma.

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo braseado al vino dulce

Un plato festivo y de fácil elaboración. Para que tome más sabor, es mejor dejar el solomillo de cerdo salpimentado en maceración con vino dulce, una noche. Luego se prepara braseado con frutos secos y naranja.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
321 Cal
Solomillo de cerdo

Solomillo de cerdo glaseado y en brocheta

Marca los dados de carne en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Baja el fuego al mínimo, añade la mezcla del bol y glasea la carne hasta que la salsa se reduzca. Reparte los tacos sobre los dados de pan, espolvorea con cebollino lavado y picado y sirve.

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Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
335 Cal
Solomillo de cerdo
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