Hay platos de carne que siempre triunfan por su sabor, versatilidad y facilidad de preparación, y la receta de hoy reúne precisamente todos esos requisitos. Te proponemos un rollo de carne de ternera que va relleno de unos pimientos rojos asados, pepinillos y huevo cocido. ¿Suena de maravilla verdad? Pues además, lleva un acompañamiento de lo más original que te dará un contraste de sabores sorprendente, unas zanahorias glaseadas y unas rodajas de plátano hechas en la sartén con un poco de aceite de oliva. El único punto de complicación en esta receta es el momento de atar el rollo de carne (el bridado )con la cuerda para que quede bien cerrado. Pero solo requiere un poco de maña y práctica, el resto de la preparación no puede ser más sencilla, asar en el horno y listo. Este tipo de preparaciones son muy socorridas y quedan deliciosas, mira estas otras ideas: rollo de pavo con salsa de pimientos , rollo de ternera a las finas hierbas o este rollo de solomillo con paté y jamón . Ideas para el rollo de carne con pimientos y pepinillos Si el bridado te resulta muy complicado de hacer, aquí tienes un truco para conservar la forma de la carne. Coloca la carne encima de un rectángulo de papel de aluminio engrasado con aceite, rellena y enrolla. Envuelve con el papel de aluminio para que conserve la forma y hornea 20 minutos. Retira el papel y la carne ya tendrá la forma por lo que podrás seguir la receta sin problema. Antes de poner los pimientos, cubre con unas lonchas de beicon, queda riquísimo. Puedes elegir como guarnición unas verduras o patatas asadas, un arroz blanco, cous cous...