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Rollo de pavo con salsa de pimientos

Si quieres preparar un redondo suculento y muy sencillo, atrévete con esta pechuga de pavo enrollada con jamón y queso y una salsa de pimientos.

Personas: 4 Tiempo: 75 min Calorías: 325 Cal

ROLLO DE PAVO CON SALSA DE PIMIENTOS.

Ingredientes para Rollo de pavo con salsa de pimientos

  • 450 g pechuga de pavo
  • 70 g jamón serrano
  • 80 g miga de pan
  • ½ vaso leche
  • 4 cda queso rallado
  • 1 tomate
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 40 g harina
  • ½ vaso vino blanco
  • ½ vaso caldo de carne
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Rollo de pavo con salsa de pimientos

1. Prepara el relleno

1. Prepara el relleno

Remoja el pan en la leche, escurre, trocea y mezcla con el jamón picado, el huevo, la yema, el queso, sal y pimienta. 

2. Enrolla la pechuga

2. Enrolla la pechuga

Abre la pechuga, extiende el relleno preparado, enróllala y átala bien con hilo de cocina.

3. Añade el vino

3. Añade el vino

Enharina el rollo y dóralo. Añade el vino, cocina 1 minuto y agrega el tomate rallado y los pimientos limpios y cortados en tiras. Salpimienta, vierte el caldo, tapa y cuece, a fuego lento, 50 minutos.

4. Tritura los pimientos

4. Tritura los pimientos

Tritura los pimientos con la salsa y pásala por el chino. Si no lo vas a servir al momento, puedes congelar la salsa por un lado y el pavo por el otro.

El truco:

Calienta el rollito, a fuego lento y tapado, junto con la salsa.

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