Rollo de pavo mechado con jamón y queso y salsa de pimientos

Si quieres preparar un redondo suculento y muy sencillo, atrévete con esta pechuga de pavo enrollada con jamón y queso y una salsa de pimientos.

ROLLO DE PAVO CON SALSA DE PIMIENTOS.
ROLLO DE PAVO CON SALSA DE PIMIENTOS.
Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

4 personas
75 min
325 Cal

4

(22 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Esta receta de pavo relleno con jamón y queso, te encantará. Es fácil, sabrosa y saludable. ¡No se puede pedir más!

El relleno es una jugosa mezcla que se obtiene de remojar el pan en leche y mezclarlo con jamón picado, huevo y queso.

La pechuga hay que abrirla en libro para poder colocar el relleno bien. Luego se ata con hilo de cocina para que no se escape al cocinar. Si no te han preparado el corte en la carnicería, mira en este vídeo cómo abrir en libro la pechuga:

Si te gusta la pechuga de pavo rellena, mira todas estas recetas con esta carne tan magra y saludable. 

Ingredientes paraRollo de pavo mechado con jamón y queso y salsa de pimientos

  • 450 gramos de pechuga de pavo
  • 70 gramos de jamón serrano
  • 80 gramos de miga de pan
  • ½ vasos de leche
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 1 tomate
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 40 gramos de harina
  • ½ vasos de vino blanco
  • ½ vasos de caldo de carne
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal

Cómo hacer rollo de pavo mechado con jamón y queso y salsa de pimientos

1. Prepara el relleno

Remoja el pan en la leche, escurre, trocea y mezcla con el jamón picado, el huevo, la yema, el queso, sal y pimienta. 

2. Ata la pechuga

Abre la pechuga, extiende el relleno preparado, enróllala y átala bien con hilo de cocina.

2. Ata la pechuga

3. Añade el vino

Enharina el rollo y dóralo. Añade el vino, cocina 1 minuto y agrega el tomate rallado y los pimientos limpios y cortados en tiras. Salpimienta, vierte el caldo, tapa y cuece, a fuego lento, 50 minutos.

4. Pasa la salsa por el chino

Tritura los pimientos con la salsa y pásala por el chino. Si no lo vas a servir al momento, puedes congelar la salsa por un lado y el pavo por el otro.

4. Pasa la salsa por el chino

El truco

Calienta el rollito, a fuego lento y tapado, junto con la salsa.

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