Ingredientes paraPlumcake con corazón de chocolate

  • Para la masa
  • 210 gramos de Mantequilla
  • 250 gramos de Azúcar
  • 1 cucharadita de Extracto De Vainilla
  • 3 Huevos
  • 360 gramos de Harina
  • 2 cucharaditas de Levadura
  • ½ cucharaditas de Bicarbonato Sódico
  • ½ cucharaditas de Sal
  • 260 mililitros de Crema Agria
  • 60 mililitros de Leche
  • Para los corazones
  • 150 gramos de Chocolate Negro fondant
  • 2 cucharadas de Leche
  • Para decorar
  • Azúcar Glas

Cómo hacer plumcake con corazón de chocolate

1. Haz la masa de bizcocho

Batir 200 g de mantequilla ablandada con el azúcar, con varillas, hasta que esté cremosa. Agregar la vainilla y mezclar. Añadir los huevos, de uno en uno y removiendo. Tamizar 250 g de harina con la levadura, el bicarbonato y la sal en un cuenco. en otro, mezclar la crema agria con la leche. Incorporar ambas preparaciones a la mantequilla, alternándolas y batiendo cada vez, la harina en 3 veces y la crema en 2.

2. Corta corazones de chocolate

Precalentar el horno a 180º. Trocear el chocolate, fundirlo al baño María, con la leche, y dejar enfriar. Separar un tercio de la mezcla preparada, añadirle la crema de chocolate, remover y verterla en la placa forrada con papel sulfurizado. Hornear 15 minutos, dejar enfriar y cortarla con un cortapastas con forma de corazón.

2. Corta corazones de chocolate

3. Colócalos sobre la masa

Untar con mantequilla y enharinar ligeramente un molde rectangular para plumcake. Verter en el fondo  el molde otro tercio de la mezcla de bizcocho preparada y colocar encima los corazones de bizcocho de chocolate, todos unidos y en fila; disponerlos sobre la masa de manera que los extremos y los lados del molde queden libres.

3. Colócalos sobre la masa

4. Cubre y hornea el plumcake

Rellenar el molde con la masa restante, cubriendo completamente los corazones y alisando la superficie con una espátula para que quede una capa uniforme. Introducir el molde en el horno, cocer el plumcake 40 minutos a 180º y retirarlo. Dejar templar unos minutos y desmoldarlo. Pasarlo a una rejilla y, cuando se enfríe, servirlo espolvoreado con azúcar glas.

4. Cubre y hornea el plumcake
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