Pan relleno con ensalada

Si buscas un plato original para una cena de fin de semana, prepara este pan relleno con ensalada. Lleva pimiento, aceitunas, huevo, cebolla y lomo curado.

Jani Paasikoski

paso_a_paso_para_realizar_pan_relleno_de_ensalada_resultado_final
PASO A PASO PARA REALIZAR PAN RELLENO DE ENSALADA: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XAVIER SOLDEVILA
4 personas
60 min

5

(5 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Preparación con antelación

Llega el fin de semana y con él las cenas informales en las que la pizza es la estrella indiscutible. Pero, ¿qué te parecería preparar algo diferente y original para sorprender a la familia o amigos? Una masa crujiente, un relleno jugoso y un acompañamiento de ensalada..., suena de maravilla, ¿verdad? Pues todo esto puedes encontrarlo en la receta que te proponemos hoy, un pan relleno acompañado de una fresca ensalada de hinojo y rúcula.

Además de por su sabor, te conquistará su facilidad de preparación, empieza con la masa y deja reposar para que haga su proceso de levado. Una vez acabado el tiempo, estírala con un rodillo formando un rectángulo y coloca en el centro el relleno, huevo duro, cebolla caramelizada, lomo curado, pimiento asado, tomatitos cherry, aceitunas..., una auténtica delicia. Enrolla con cuidado y al horno.

Seguro que te encantarán estas otras opciones para una cena de finde. Prueba la pizza con tomate y champiñones a la crema, la quiche lorraine de champiñones o la tarta de puerro.

 

Ingredientes paraPan relleno con ensalada

  • Para la masa
  • 300 gramos de Harina
  • 25 gramos de Levadura Fresca de panadero
  • Para el relleno
  • 4 Huevos
  • 200 gramos de Lomo De Cerdo curado
  • 2 Pimientos Rojos
  • 50 gramos de Aceitunas Verdes
  • 2 Cebollas
  • 1 Hinojo
  • 100 gramos de Tomates Cereza
  • Para la ensalada
  • 100 gramos de Rúcula
  • 50 gramos de Queso Parmesano en lascas
  • Vinagre Balsámico
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

1. Prepara la masa

Disuelve la levadura en 200 ml de agua templada. Pon la harina en un bol amplio con una pizca de sal, añade el agua con la levadura y trabaja hasta obtener una masa elástica. 

2. Deja fermentar

Forma una bola, colócala en un bol engrasado y tápala con un paño. Deja que fermente en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

3. Asa las verduras

Precalienta el horno a 200º. Lava los pimientos, ponlos sobre una bandeja refractaria y ásalos unos 30 min. Retíralos, deja que se templen y límpialos. Pela las cebollas y córtalas en juliana; rehógalas en una sartén con un poco de aceite a fuego bajo, hasta que se caramelice.

4. Prepara el relleno

Cuece los huevos 10 min en agua salada, refréscalos, pélalos y córtalos en rodajas. Corta el lomo también en rodajitas finas. Recupera la masa, estírala con el rodillo hasta obtener una plancha rectangular y ponla en la placa de horno forrada con papel sulfurizado.

5. Hornea el pan

Coloca una fila de huevo en el medio y, a ambos lados, haz filas de lomo, cebolla confitada, pimientos asados, aceitunas deshuesadas y tomatitos. Enrolla la masa, formando un rulo bien apretado y cerrado, dobla las puntas y hornea 30 min a 200º. 

5. Hornea el pan

6. Prepara la ensalada

Lava el hinojo y córtalo en láminas. Mezcla el hinojo, la rúcula y el parmesano y aliña con vinagre, aceite, sal y pimienta. Sirve la ensalada con el pan relleno.

Otros rellenos perfectos para tu pan

  • Jamón y queso. Unas lonchas de jamón dulce o salado con un queso fundente como el brie o el camembert.
  • Espinacas y queso azul. Saltea las espinacas con un poco de aceite y añade unos piñones tostados. Reparte en la masa y coloca por encima un poco de queso azul.
  • Chocolate y plátano. Esta versión dulce es deliciosa, extiende crema de chocolate con avellanas en la masa y pon por encima unas rodajas de plátano.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla