Para preparar estos muslitos tan apetitosos necesitaremos caramelizarlos con mermelada de naranja y miel . Es una preparación sabrosísima y fácil. Los muslos tienen un primer horneado solos y luego se añaden en los minutos finales de horneado los dados de berenjena que se sofríen previamente con cebolla y romero , los ajos enteros y unas hebras de azafrán , además de la mermelada y la miel. ¡Más sabor, imposible!