Hoy te proponemos que cocines uno de los platos más conocidos de la gastronomía griega : la moussaka o musaka . Aunque habitualmente se hace con láminas de berenjena alternadas con salsa boloñesa , que puede ser de cordero, de ternera o de cerdo, en esta ocasión sustituimos la carne por soja texturizada . Ya verás qué rica queda. Muy sencilla de realizar, aunque algo laboriosa porque tiene varios pasos, para que esta musaka te salga perfecta es fundamental preparar todas las elaboraciones antes de montar las distintas capas. Una vez lo tengas todo a punto, empieza colocando una base de patatas . Así, en el momento de cortar, la musaka será más estable y no se desmontará. Luego, ve añadiendo las diferentes capas tal y como te contamos en la receta y… a hornear. En 1 hora estará lista. ¿Quieres ofrecer a los tuyos un menú inspirado en la cocina griega? Echa un vistazo a la ensalada con paté de pipas de calabaza y alcaparras , la ternera guisada al estilo griego y los dulces de miel con nueces y canela . Consejos y variantes para la musaka vegetal con soja, salsa de tomate, mozzarella y albahaca En el momento de realizar el sofrito, añade unas aceitunas negras tipo kalamata troceadas. Le aportarán un sabor exquisito. Puedes sustituir la soja por unos champiñones . Y para una versión no vegana, opta por usar carne picada . Si quieres, puedes incorporar unas rodajas de calabacín y alternarlas con las de berenjena. En lugar de cubrir la musaka solo con queso rallado, puedes agregar, primero, un poco de besamel . Quedará mucho más suculenta.