Con unas judías verdes , cebolla morada y besamel puedes preparar un gratinado que causará sensación a la que lo lleves a la mesa. Muy sencillo de hacer y rapidísimo, en 35 minutos lo tendrás listo, este plato está tan sabroso que gustará a toda la familia. Incluso, si hay alguien que protesta cuando ve un plato de verduras, con esta receta quedará encantado. Y es que la combinación de las judías con la cremosidad de la besamel es una maravilla. Sírvelo como entrante, como guarnición o, simplemente, como cena ligera y siempre quedarás la mar de bien. Para que el plato quede perfecto, es fundamental que las judías verdes queden al dente . Hiérvelas solo 12 minutos y, transcurrido el tiempo indicado, déjalas en un cuenco con agua y hielo para parar la cocción. Luego, saltéalas brevemente con la cebolla. Quedarán deliciosas. Si te apetece descubrir más recetas con judías verdes, no te pierdas la lasaña de judías verdes con salmón , las judías verdes con cítricos y frutos secos o las judías verdes cocidas con atún y huevo . Variantes para el gratinado de judías verdes Esta receta se puede elaborar con judías peronas . Para que el plato quede más estético, córtalas en tiritas finas. Antes de gratinar, espolvorea la besamel con unas láminas de almendras , unos trocitos de nueces o piñones salteados. Puedes sustituir las judías por espárragos trigueros .