Galletas con pepitas de chocolate

Anímate a cocinar estas galletas con perlitas de chocolate negro. Son muy fáciles de hacer y quedan realmente exquisitas. ¡Toma nota!

Dani Muntaner
Dani Muntaner
Cocinero

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GALLETAS DE CHOCOLATE.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
8 personas
30 min
380 Cal

5

(3 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

¡Qué ricas están estas galletas de chocolate que te descubrimos hoy! Muy crujientes y con un sabor delicioso, las puedes servir a la hora del desayuno, como merienda de los peques o, como caprichito dulce, si vienen amigos a tomar el café. Realizadas con harina, mantequilla, azúcarhuevos y bicarbonato, además de las perlitas de chocolate negro, estas galletas también llevan canela en polvo y nueces picadas. Pruébalas y conquistarán tu paladar.

A la hora de hornear las galletas, unta la bandeja con mantequilla o fórrala con papel sulfurizado y reparte montoncitos de masa de manera que queden bien separados. Piensa que estas galletas crecen un poco y si las pones muy juntas se pegarán entre ellas. Por lo que se refiere a la cocción, déjalas en el horno solo el tiempo que te indicamos en la receta ya que, si están demasiado tiempo, pueden quedar algo duras y perderían su toque crujiente.

Si te han entrado ganas de preparar otras galletas, no te pierdas las galletas sablé de chocolate, las rosas de galletas o las galletas con corazón de fondant.

Ingredientes paraGalletas con pepitas de chocolate

  • 100 gramos de Perlas De Chocolate negro
  • 50 gramos de Nueces
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 60 gramos de Azúcar Glas
  • 60 gramos de Azúcar Moreno
  • ½ Huevo
  • 160 gramos de Harina
  • ½ cucharaditas de Bicarbonato Sódico
  • 1 cucharadita de Canela En Polvo

1. Deja ablandar la mantequilla

Retira la mantequilla de la nevera 3 horas antes de utilizarla, para que esté a temperatura ambiente. Pica las nueces.

2. Elabora la masa

Bate el huevo con el azúcar glas, el azúcar moreno y la mantequilla hasta que esté cremoso y bien mezclado.

3. Incorpora la harina

Añade la harina, tamizada junto con el bicarbonato, y la canela. Remueve enérgicamente y, cuando esté bien integrado, agrega las nueces y el chocolate.

4. Hornea las galletas

Unta una bandeja de horno con mantequilla y distribuye encima montoncitos de masa, procurando que queden bastante separados. Hornea 15 minutos a 180 ºC y deja enfriar antes de servir.

Consejos y variantes para las galletas de chocolate

  • Si quieres que las nueces queden bien picadas, cúbrelas con un paño de cocina y pasa por encima el rodillo de amasar.
  • Para que el resultado sea perfecto, procura que tanto la mantequilla como el huevo estén a temperatura ambiente.
  • Puedes sustituir el chocolate negro, por chocolate con leche. Y, en lugar de nueces, opta por almendras o avellanas.
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