Fideuá con chiripones en su tinta (de lata)

Con chipirones en su tinta en conserva y unas gambitas puedes preparar una fideuá que cautivará a tus invitados. ¿Quieres saber cómo se elabora?

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Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera
4 personas
25 min
328 Cal

5

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Las latas siempre son un gran recurso en las cocinas. Prácticas y muy cómodas de usar, solo hay que abrirlas y… comer los alimentos que guardan en su interior. 

Hoy te descubrimos una fideuá hecha, precisamente, con unos chipirones en su tinta en conserva. Muy fácil de hacer y resultona, queda tan rica que la vas a realizar en más de una ocasión y, lo mejor, sin que sea porque tienes la nevera vacía.

¿Quieres conocer más recetas de fideuás? Echa un vistazo a la fideuá tradicional con almejas, sepia y gambas, a la fideuá de carne con mahonesa al ajo y a la fideuá de verduras.

Ingredientes paraFideuá con chiripones en su tinta (de lata)

  • 400 gramos de Fideos para fideuá
  • 2 latas de Chipirones rellenos en su tinta
  • 1 litro de Fumet
  • 12 Gambas medianas
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes De Ajo
  • 3 Tomates maduros
  • 1 cucharadita de Pimentón Dulce
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva
  • Sal

Cómo hacer fideuá con chiripones en su tinta (de lata)

1. Dora las gambas

Pela la cebolla y el ajo, y pícalos. Lava los tomates, sécalos y rállalos. Lava y seca las gambas. Dóralas ligeramente en una cazuela con el aceite y retíralas.

2. Elabora el sofrito

Sofríe el ajo y la cebolla en ese mismo aceite 6-8 minutos, añade el tomate y cuece 6-7 minutos. Luego, incorpora los chipirones y deja 1 minuto.

3. Agrega los fideos

Incorpora los fideos en forma de lluvia, espolvorea el pimentón y remueve con una cuchara de madera durante 1 minuto.

4. Deja cocer todos los ingredientes

Vierte el fumet caliente, sazona y deja cocer 10 minutos. Añade las gambas y prosigue la cocción otros 5 minutos, hasta que no quede caldo. Espolvorea con perejil lavado y picado, y sirve caliente.

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