Si en casa sois fans del bacalao y siempre estás buscando nuevas propuestas para incorporarlo a los menús familiares, la sugerencia que viene a continuación seguro que te conquista. Se trata de un sencillo bacalao bien rebozado acompañado con una salsa vizcaína (que colocamos debajo) y unas originales patatas fritas en acordeón . Ideal para servir como plato único un día de diario o en una cena informal. Y es que el pescado acompañado con la salsita de pimiento choricero queda delicioso. A la hora de realizar este plato ten en cuenta que, el bacalao necesita muy poco tiempo de cocción. Para que quede perfecto, empieza a cocinar las patatas y la salsa de pimiento, que llevan más tiempo de elaboración. Y, cuando las tengas casi listas, reboza y fríe el pescado, pasando primero por harina y, luego, por huevo batido. Así conseguirás que su interior quede tierno y muy jugoso. Con el bacalao se pueden cocinar platos tan gustosos como el bacalao en tempura con velouté de almejas , el bacalao al ajoarriero con patatas o el bacalao al horno con muselina de ajo . Variantes para el bacalao rebozado con patatas Esta misma receta se puede hacer con otros pescados. Por ejemplo, quedará muy bien con unos filetes de merluza , de dorada o de lubina . Si quieres que la salsa de pimientos sea un poco más suave, agrega unas cucharadas de tomate frito . Puedes sustituir las patatas por unas verduras asadas en el horno o al vapor.