Las albóndigas que te descubrimos hoy seguro que se convertirán en un clásico de tu recetario. Y es que, además de ser muy sencillas de hacer, quedan de auténtico lujo. Compra carne picada de ternera y mézclala bien con salchichón o fuet , muy finamente picado. Ya verás lo ricas que quedan. Antes de formar las albóndigas, deja reposar la masa un par de horas para que adquiera la consistencia adecuada. Y para que se hagan al mismo tiempo, procura que todas tengan un tamaño similar. Si esta receta te ha gustado, también te encantarán las albóndigas de manzana con risotto , las albóndigas de berenjena con tomate o las albóndigas de pavo al curry con setas .