Albóndigas fritas con tres salsas Te proponemos unas albóndigas tradicionales, con mezcla de carne de ternera y cerdo, que se sirven solo fritas y con tres salsas en cuencos, al lado: de puerro, de yogur y de pimientos. PASO A PASO PARA HACER ALBÓNDIGAS FRITAS CON TRES SALSAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 45 min 4 (13 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 14 de octubre de 2020 Relacionadas: Albóndigas en salsa Albóndigas caseras Carne picada Puerros Leche Pimientos Carne en salsa Nueces Fritada Fritos Nata Yogur Fáciles Ingredientes paraAlbóndigas fritas con tres salsas 400 gramos de Carne Picada de ternera 100 gramos de Carne Picada de cerdo 1 trozo de Miga De Pan 3 cucharadas de Leche 1 Huevo 1 cucharada de Perejil picado Aceite De Oliva 1 taza de Harina Pimienta Sal Para la salsa de yogur 1 Yogur ½ vasos de Caldo De Verduras 1 cucharada de Harina 3 Nueces peladas Sal Pimienta Para la salsa de puerro ½ Puerro 1 Manzana ½ vasos de Caldo ½ vasitos de Nata Líquida 1 pizca de Curry 3 cucharadas de Aceite De Oliva Sal Pimienta Para la salsa de pimientos 6 Pimientos Del Piquillo 1 decilitro de Nata Líquida 1 Diente De Ajo 3 cucharadas de Aceite De Oliva Sal Pimienta Cómo hacer albóndigas fritas con tres salsas Paso 1 Para la salsa de yogur: Diluir la harina en el caldo y calentarlo hasta que espese. Añadir el yogur y las nueces troceadas, salpimentar y triturar. Aparte, mezclar las carnes con el huevo, el perejil, y la miga remojada en la leche y escurrida. Salpimentar, remover y formar las albóndigas. Paso 2 Hacer la salsa de puerro: limpiar éste, lavarlo y picarlo. Rehogarlo en el aceite, con la manzana pelada y picada, 10 minutos. Añadir el caldo, la nata, sal y pimienta. Cocer 3 minutos, triturar y añadir el curry. Para la de pimientos, sofreír éstos 2 minutos en el aceite, con el ajo pelado y picado. Paso 3 Añadir la nata, salpimentar y triturar. Enharinar ligeramente las albóndigas y freírlas, a fuego medio y por tandas, en una sartén con abundante aceite. Cuando estén doraditas por todas partes, retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Servirlas con las tres salsas en cuencos aparte ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla