VERDURAS

Salteado aromático de coliflor y espinacas

Para que la verdura no te parezca un plato aburrido, dale un toque extra de sabor con las especias. Esta coliflor salteada con espinacas, lleva jengibre, comino, cilantro, cúrcuma y cayena.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 206 Cal

SALTEADO AROMÁTICO DE COLIFLOR Y ESPINACAS.

Ingredientes para Salteado aromático de coliflor y espinacas

  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • jengibre molido
  • cilantro molido
  • comino molido
  • cúrcuma molida
  • ½ cayenas
  • 200 g tomates entero natural envasado
  • 200 g espinacas frescas
  • 2 dl caldo de verduras
  • 8 panes de pita
  • aceite de oliva
  • sal
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea , Vegetariana

Temporada: Todo el año

Técnica: Estofado

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Salteado aromático de coliflor y espinacas

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Paso 1

Pela los ajos y machácalos en el mortero. Añade 1 cucharadita de cada una de las especias molidas, la cayena, también molida, y 1 cucharada de aceite.

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Paso 2

Separa la coliflor en ramitos pequeños, lávalos y escúrrelos. Tritura los tomates con todo su jugo. Limpia, lava y escurre las espinacas. Pela, pica la cebolla y póchala 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añade la coliflor y rehoga todo junto 1 minuto.

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Paso 3

Incorpora el majado y sofríe 1 minuto más sin dejar de remover. Agrega el tomate y deja reducir hasta la mitad. Añade el caldo y las espinacas, cuece 5 minutos y sazona. Sirve con el pan de pita tostado.

El truco:

Para evitar que las especias se quemen, remueve y añade líquido enseguida o aparta del fuego.

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