Ingredientes paraMuffins con pepitas de chocolate

  • 3 Huevos
  • 150 gramos de Azúcar
  • 200 mililitros de Aceite De Girasol
  • 350 gramos de Harina De Trigo
  • pizca de Sal
  • 16 gramos de Levadura En Polvo
  • 200 mililitros de Leche
  • 1 Naranja la ralladura
  • 150 gramos de Pepitas De Chocolate

Cómo hacer muffins con pepitas de chocolate

Paso 1

Pesar la harina y la levadura y mezclarlas con la sal. Batir los huevos en un bol con el azúcar, mejor con varillas eléctricas, hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen. Añadir el aceite y seguir batiendo hasta integrarlo. Agregar la leche y la ralladura de naranja, y volver a batir.

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Paso 2

Tamizar sobre la preparación anterior, poco a poco, la mezcla de harina. Remover con una espátula de silicona hasta que se integren del todo. Dejarla reposar en la nevera 30 minutos. Cortar cuadrados de papel de horno de unos 14 cm de lado. Colocarlos en un molde para magdalenas.

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Paso 3

Rellenar el molde con la masa, hasta un tercio de su capacidad. Enharinar ligeramente las pepitas de chocolate y añadir unas cuantas. Cubrir con la masa restante y agregar las demás pepitas por encima. Cocer 15 minutos en el horno precalentado a 200º. Dejar enfriar, desmoldar y servir.

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