HUEVOS Y TORTILLAS

Milhojas de tortilla, calabacín y pavo

Esta propuesta es sencilla de elaborar y queda muy resultona. Es un milhojas de tortilla, calabacín, pavo y mozzarella. Se gratina al horno hasta que el queso se funda y se espolvorea con tomillo.

Personas: 4 Tiempo: 35 min Calorías: 235 Cal

MILHOJAS DE TORTILLA, CALABACÍN Y PAVO.

Ingredientes para Milhojas de tortilla, calabacín y pavo

  • 6 huevos
  • 2 calabacines medianos
  • 100 g fiambre de pavo en lonchas
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita tomillo
  • 1 queso mozzarella 1 bola
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
Sin gluten

Dieta: Baja en calorías , Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno , Técnica mixta , Rehogado

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Milhojas de tortilla, calabacín y pavo

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Paso 1

Casca los huevos, salpimienta y bátelos. Cuaja 4 tortillas en una sartén de 20 cm de diámetro engrasada con aceite, y corta cada una en 4 círculos con un aro de cocina de 7 cm. Pica los trozos de tortilla sobrante. Corta la mozzarella en 8 lonchas.
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Paso 2

Lava los calabacines y córtalos en tiritas. Pela y pica el ajo. Rehoga todo,5 minutos, con 2 cucharadas de aceite. Salpimienta, agrega los trozos de tortilla y el tomillo picado.
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Paso 3

Monta los milhojas con la ayuda del aro de cocina, alternando un círculo de tortilla, calabacín, una loncha de pavo y otra capa de tortilla. Termina con 1 loncha de mozzarella. Gratínalos en el horno hasta que el queso se funda y se dore ligeramente y sírvelos.

El truco:

Si no dispones de tomillo, puedes sustituirlo por otras hierbas aromáticas: perejil, menta, albahaca o cebollino.

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