HUEVOS Y TORTILLAS

Milhojas de tortilla, calabacín y pavo

Esta propuesta es sencilla de elaborar y queda muy resultona. Es un milhojas de tortilla, calabacín, pavo y mozzarella. Se gratina al horno hasta que el queso se funda y se espolvorea con tomillo.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
235 Cal
MILHOJAS DE TORTILLA, CALABACÍN Y PAVO.
Ingredientes
6 huevos
2 calabacines medianos
100 g fiambre de pavo en lonchas
1 diente de ajo
1 ramita tomillo
1 queso mozzarella 1 bola
aceite de oliva
sal
pimienta
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Técnica mixta , Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Casca los huevos, salpimienta y bátelos. Cuaja 4 tortillas en una sartén de 20 cm de diámetro engrasada con aceite, y corta cada una en 4 círculos con un aro de cocina de 7 cm. Pica los trozos de tortilla sobrante. Corta la mozzarella en 8 lonchas.
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Paso 2
Lava los calabacines y córtalos en tiritas. Pela y pica el ajo. Rehoga todo,5 minutos, con 2 cucharadas de aceite. Salpimienta, agrega los trozos de tortilla y el tomillo picado.
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Paso 3
Monta los milhojas con la ayuda del aro de cocina, alternando un círculo de tortilla, calabacín, una loncha de pavo y otra capa de tortilla. Termina con 1 loncha de mozzarella. Gratínalos en el horno hasta que el queso se funda y se dore ligeramente y sírvelos.
El truco:
Si no dispones de tomillo, puedes sustituirlo por otras hierbas aromáticas: perejil, menta, albahaca o cebollino.
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