Milhojas de tortilla, calabacín y pavo

Paso 1

Casca los huevos, salpimienta y bátelos. Cuaja 4 tortillas en una sartén de 20 cm de diámetro engrasada con aceite, y corta cada una en 4 círculos con un aro de cocina de 7 cm. Pica los trozos de tortilla sobrante. Corta la mozzarella en 8 lonchas.

Paso 2

Lava los calabacines y córtalos en tiritas. Pela y pica el ajo. Rehoga todo,5 minutos, con 2 cucharadas de aceite. Salpimienta, agrega los trozos de tortilla y el tomillo picado.

Paso 3

Monta los milhojas con la ayuda del aro de cocina, alternando un círculo de tortilla, calabacín, una loncha de pavo y otra capa de tortilla. Termina con 1 loncha de mozzarella. Gratínalos en el horno hasta que el queso se funda y se dore ligeramente y sírvelos.