Ingredientes para Habas a la catalana
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800 g habas tiernas
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250 g butifarra negra catalana
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150 g panceta curada
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2 cebolletas
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2 ramitas menta
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aceite de oliva
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sal
Cómo hacer Habas a la catalana
El truco:
La clave del sabor: antes de servir el plato, deja que repose durante unos 20 minutos. En algunas zonas de Cataluña la tradición dice que a media cocción puede añadirse un chorrito de licor de anís.