ARROCES Y CEREALES

Espárragos salteados con arroz y tomates secos

Para saltear este arroz puedes hacerlo con unas puntas de espárragos verdes en conserva, así ahorras tiempo. Lleva también tomates secos y unos pistachos. ¡Verás qué fácil y qué rico!

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
295 Cal
ESPÁRRAGOS SALTEADOS CON ARROZ Y TOMATES SECOS.

Ingredientes para Espárragos salteados con arroz y tomates secos

  • 1 bote puntas de espárragos trigueros
  • 200 g arroz largo
  • 8 tomates secos
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita perejil
  • 3 cda pistachos
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegana
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Espárragos salteados con arroz y tomates secos

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Paso 1

Cuece el arroz en agua salada el tiempo que indique el envase. Refréscalo con agua fría y déjalo escurrir. Lava y seca el perejil y pela el ajo; pícalos.
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Paso 2

Deja los tomates en remojo de agua templada 20 minutos. Enjuaga, escurre los espárragos y saltéalos 2 minutos en una sartén con unas gotas de aceite. Añade los tomates escurridos y picados con el perejil y el ajo y cocina 2 minutos.
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Paso 3

Agrega el arroz, salpimienta y saltea 2 o 3 minutos, removiendo. Espolvorea con los pistachos pelados y picados y sirve.
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Paso 4

El truco: En verano, para sazonar, prima las hierbas a las especias, que aumentan la temperatura corporal.
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