ARROCES Y CEREALES

Espárragos salteados con arroz y tomates secos

Para saltear este arroz puedes hacerlo con unas puntas de espárragos verdes en conserva, así ahorras tiempo. Lleva también tomates secos y unos pistachos. ¡Verás qué fácil y qué rico!

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
295 Cal
ESPÁRRAGOS SALTEADOS CON ARROZ Y TOMATES SECOS.
Ingredientes
espárrago triguero 1 bote de puntas en conserva
200 g arroz largo
8 tomates secos
1 diente de ajo
1 ramita perejil
3 cda pistachos
aceite de oliva
pimienta
sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegana
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Cuece el arroz en agua salada el tiempo que indique el envase. Refréscalo con agua fría y déjalo escurrir. Lava y seca el perejil y pela el ajo; pícalos.
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Paso 2
Deja los tomates en remojo de agua templada 20 minutos. Enjuaga, escurre los espárragos y saltéalos 2 minutos en una sartén con unas gotas de aceite. Añade los tomates escurridos y picados con el perejil y el ajo y cocina 2 minutos.
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Paso 3
Agrega el arroz, salpimienta y saltea 2 o 3 minutos, removiendo. Espolvorea con los pistachos pelados y picados y sirve.
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Paso 4
El truco: En verano, para sazonar, prima las hierbas a las especias, que aumentan la temperatura corporal.
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