Ensalada de patata, pimiento y atún Las ensaladas de patata además de estar riquísimas, sacian más que las verdes, lo que las hace ideales para un plato único, esta lleva también pimiento asado, huevo duro, atún y una mayonesa de pimentón. Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 60 min 408 Cal 5 (5 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 04 de mayo de 2021 Relacionadas: Papas Pepino Maíz Ensalada verde Ensalada de patata Fáciles Ingredientes paraEnsalada de patata, pimiento y atún 300 gramos de Atún En Conserva en aceite de oliva 3 Huevos cocidos 1 Pepino 2 Pimientos Rojos medianos 2 Patatas blancas medianas 150 gramos de Maíz escurrido Sal Pimienta Aceite De Oliva Pimentón de la Vera Perejil 200 mililitros de Salsa Mayonesa Vinagre De Vino Blanco suave Cómo hacer ensalada de patata, pimiento y atún 1. Asa los pimientos Lava los pimientos, retira el pedúnculo y las semillas. Ponlos en una fuente de horno, tapados, y hornéalos a 190° durante 45 minutos. Destapa y hornea hasta que se dore la piel, unos 10 minutos más. Reserva. 2. Hierve las patatas Hierve las patatas en agua con sal 30 minutos. Pínchalas para ver si están cocidas y deja que se templen. Corta los huevos cocidos en rodajas y, alguna de ellas, en dados. 3. Macera el pepino Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Macéralo con sal, 2 cucharadas de vinagre y aceite. 4. Monta los timbales Pela y corta los pimientos en tiras de ½ cm. Corta las patatas en rodajas de 6 mm. Monta los timbales haciendo una base de pepino, una capa de rodajas de patatas, otra de pimiento, otra de atún escurrido, un poco de maíz y otra capa de pepino. 5. Sirve con mayonesa de pimentón Acaba con patata, huevo a dados y alguna rodaja de huevo duro. Decora con perejil. Mezcla la mayonesa con un par de cucharadita de pimentón de la Vera y sirve con esta salsa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla