ENSALADAS

Ensalada crujiente con jamón

Personas: 4 Tiempo: 50 min

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Ingredientes para Ensalada crujiente con jamón

  • 4 tortillas de trigo
  • 20 lonchas de jamón ibérico finas
  • 200 gramos de brotes tiernos de lechuga
  • 200 gramos de tomates cereza
  • 8 rábanos
  • 2 rodajas de melones
  • aceite de oliva
  • vinagre de manzana
  • pimienta
  • sal
  • hierbaluisa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Navidad

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Ensalada crujiente con jamón

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Paso 1

Precalienta el horno a 180º. Pon un cuenco para horno bocabajo, úntalo ligeramente con aceite, coloca una tortilla encima, presiónala para que coja la forma moldeando los bordes sobrantes haciendo hondas; hornéala 6-7 min o hasta que se dore. Retira la bandeja del horno y, cuando la tortilla se temple, desmóldala y deja que se enfríe sobre una rejilla. Repite el proceso con las demás.

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Paso 2

Pela las rodajas de melón, retira las semillas y corta cada una en 10 trozos. Envuelve cada trozo con las lonchas de jamón y reserva. Lava, seca y corta los rabanitos en rodajas finas. Lava, seca y corta los tomatitos por la mitad.

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Paso 3

Rellena las tulipas con una base de lechugas y, encima, los tomates cortados, los rollitos de jamón y melón y los rabanitos.

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Paso 4

Aliña la ensalada con una vinagreta hecha con un chorrito de aceite, 1 cdta. de vinagre, sal, pimienta y 10 hojas de hierbaluisa lavada, seca y picada, y sirve enseguida.

El truco:

Si has dejado el jamón envasado al vacío en la nevera, sácalo 20 min antes para que se atempere y puedas separar las lonchas sin romperlas. Déjalas en un plato 10 min para que recuperen su aroma y sabor.

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