Ingredientes paraCroquetas de queso mahón

  • 175 gramos de Queso Mahón semicurado
  • 25 gramos de Mantequilla
  • 65 gramos de Harina
  • 350 mililitros de Leche
  • 100 gramos de Copos De Maíz tostado
  • 1 Huevo
  • 200 mililitros de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer croquetas de queso mahón

Paso 1

Retira la corteza del queso y rállalo. Pon la mantequilla en una cazuela a fuego medio hasta que se derrita. Añade la harina y tuéstala, sin dejar de remover.

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Paso 2

Vierte la leche poco a poco y cuece, removiendo con las varillas manuales, hasta que obtengas una bechamel. Salpimienta a tu gusto y retira del fuego.

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Paso 3

Añade el queso y sigue mezclando hasta lograr una masa homogénea. Deja templar y reserva en la nevera al menos 24 horas.

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Paso 4

Tritura el maíz ligeramente con la picadora. Casca el huevo y bátelo. Retira la masa de la nevera, toma pequeñas porciones y forma bolas. Pásalas primero por el huevo batido y después por el maíz triturado. Fríe las croquetas en el aceite caliente 4 minutos, hasta que se doren por todos lados. Retíralas, déjalas escurrir sobre papel absorbente y sirve.

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Paso 5

Puedes sustituir el rebozado de maíz tostado por copos de avena sin azúcar; quedan deliciosas.

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