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Cocina Fácil

Croquetas de queso Mahón

Cuenta con que necesitas 24 horas de reposo para preparar estas croquetas. Se utiliza queso Mahón rallado, que se une a la bechamel. Para el rebozado se utilizan copos de maíz tostados y triturado, además de huevo.

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CROQUETAS DE QUESO MAHÓN.
Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA
Amanda Laporte
Amanda Laporte
Cocinera
30 Unidades:
20 min
340 Cal

3

(27 votos)

Dieta:

Vegetariana

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Fritura

●

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

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Ingredientes paraCroquetas de queso Mahón

  • 175 gramos de Queso Mahón semicurado
  • 25 gramos de Mantequilla
  • 65 gramos de Harina
  • 350 mililitros de Leche
  • 100 gramos de Copos De Maíz tostado
  • 1 Huevo
  • 200 mililitros de Aceite De Oliva
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer croquetas de queso Mahón

Paso 1

Retira la corteza del queso y rállalo. Pon la mantequilla en una cazuela a fuego medio hasta que se derrita. Añade la harina y tuéstala, sin dejar de remover.

Paso 2

Vierte la leche poco a poco y cuece, removiendo con las varillas manuales, hasta que obtengas una bechamel. Salpimienta a tu gusto y retira del fuego.

Paso 3

Añade el queso y sigue mezclando hasta lograr una masa homogénea. Deja templar y reserva en la nevera al menos 24 horas.

Paso 4

Tritura el maíz ligeramente con la picadora. Casca el huevo y bátelo. Retira la masa de la nevera, toma pequeñas porciones y forma bolas. Pásalas primero por el huevo batido y después por el maíz triturado. Fríe las croquetas en el aceite caliente 4 minutos, hasta que se doren por todos lados. Retíralas, déjalas escurrir sobre papel absorbente y sirve.

Paso 5

Puedes sustituir el rebozado de maíz tostado por copos de avena sin azúcar; quedan deliciosas.

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