Bol de quinoa, verduritas y sésamo negro con dados de seitán y huevo poché

De sabor suave, muy versátil en la cocina y con multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud, la quinoa ha pasado, en poco tiempo, de ser un ingrediente desconocido a tener un lugar importante en nuestros menús diarios. Si te apetece cocinar este ingrediente e incorporarlo a tus menús diarios, esta receta de bol de quinoa, verduritas y sésamo negro con dados de seitán y huevo poché es perfecta.

Prepararlo te resultará la mar de sencillo y tendrás en un momento un plato vistoso, rico y muy completo. El secreto de este plato está en la cocción de la quinoa, para que los granos queden en su punto y bien sueltos. Es recomendable lavarla antes de cocerla, de esta manera se eliminará la saponina, una sustancia que puede dar un sabor amargo, además de ser nociva para el sistema digestivo.

Podrás preparar con la quinoa infinidad de platos, como estas hamburguesas de quinoa con guacamole, este timbal de quinoa con huevo poché o este potaje de quinoa, tofu y coliflor al curry con cúrcuma y jengibre.