Tortilla de patata con chirlas y gambas Aquí tienes una nueva forma de presentar la tortilla de patatas, con un caldo de pescado, de chirlas y gambas. Se sirve una porción de la tortilla en el centro del caldo y con unas gambas por encima. TORTILLA DE PATATA DE CHIRLAS Y GAMBAS.Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 60 min 510 Cal 4 (3 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Huevo Gambas Cebolla Pescado Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraTortilla de patata con chirlas y gambas 800 gramos de Patatas 6 Huevos 2 Cebollas 2 Dientes De Ajo 200 gramos de Chirlas 150 gramos de Gambas 200 mililitros de Caldo De Pescado Aceite De Oliva Sal Azafrán 1 ramita de Perejil Cómo hacer tortilla de patata con chirlas y gambas Paso 1 Deja las chirlas en remojo con agua salada 1 hora. Pela las gambas, dejando el extremo de la cola. Pela los ajos y 1 cebolla, y pícalos con el perejil lavado. Pela las patatas y la otra cebolla. Lava las primeras y córtalas en láminas. Pica la segunda y sazona todo. Paso 2 Fríe las patatas y la cebolla 15 minutos en 200 ml de aceite, removiendo. Escúrrelas y mézclalas con los huevos batidos. Sazona esta preparación y cuaja la tortilla por ambos lados con unas gotas de aceite. Paso 3 Rehoga 2 minutos la mezcla de ajo, cebolla y perejil con 3 cucharadas de aceite. Agrega el azafrán, las gambas y las chirlas enjuagadas. Remueve, vierte el caldo y cuece 5 minutos. Añade la tortilla troceada, deja cocer 5 minutos y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla