Tarta semifría de chocolate y crema de vainilla (sin horno)

Con un molde redondo y unas horitas de reposo en la nevera puedes preparar esta sencilla y riquísima tarta semifría de chocolate y vainilla, tipo bavaresa.

BAVARESA DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Esta bavaresa de chocolate es una tentación.

Cocina Fácil/RBA
Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Redactora de Cocina Fácil

8 personas
35 min

3

(11 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Hervido

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Esta dulce tentación es una tarta semifría de chocolate y crema de vainilla que no necesita horno para su preparación, tan solo unas horas de cuajado en la nevera.

Para elaborarla tenemos que preparar primero una crema de vainilla y luego una crema de chocolate a la que añadimos gelatina.

La única dificultad de esta tarta es montar la nata. Mira en nuestro vídeo cómo hacerlo para que te quede perfecto:

 

Para el decorado final, se espolvorea todo el semicírculo con cacao en polvo y se rodea la base con galletitas cortadas por la mitad o los típicos macarons franceses también quedan muy bien.

Ingredientes paraTarta semifría de chocolate y crema de vainilla (sin horno)

  • 3,5 decilitros de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 85 gramos de azúcar
  • 1 ramita de vainilla
  • 3 láminas de gelatina
  • 250 gramos de nata para montar
  • 70 gramos de chocolate negro
  • cacao en polvo
  • galletas o macarons

Cómo hacer tarta semifría de chocolate y crema de vainilla (sin horno)

1. Haz la crema de vainilla

Pon al fuego la leche y la vaina de vainilla partida a lo largo. Retira cuando arranque el hervor, tapa y deja entibiar.

2. Bate yemas y azúcar

Bate las yemas y el azúcar y vierte la leche en hilo, sin la vainilla y removiendo. Calienta a fuego muy lento hasta que espese.

2. Bate yemas y azúcar

3. Para la crema de chocolate

Deja la gelatina en remojo, escúrrela y trocéala. Añádela a la crema caliente y remueve. Divide la crema en dos partes. Funde el chocolate al baño maría y mézclalo con una de ellas. Monta la nata y divídela entre las dos partes de la crema. Mezcla.

4. Cuaja en la nevera

Vierte la crema de chocolate en un molde y cuaja 1 hora en la nevera. Añade la de vainilla y reserva en la nevera 6 horas para que quede bien cuajada.

5. Desmolda y decora

Desmolda la bavaresa. Espolvorea con cacao en polvo y decora los lados con galletitas partidas por la mitad.

5. Desmolda y decora

El truco

Para la decoración final, corta las galletitas o macarons por la mitad y repártelas alrededor de la base.

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