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Cocina Fácil

Tarta de hojaldre con mousse de yogur y fresa, postre fácil

Si quieres sorprender a los tuyos con un postre vistoso y muy original, este pastel de mousse de yogur y fresa es perfecto para ti. No te lo pierdas.

Pastel de mousse de yogur y fresa

Sirve este pastel de mousse de yogur y fresa en una celebración.

Cocina Fácil
6 personas
50 min

4

(3 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación

Esta tarta de hojaldre quedará también muy rica si la haces con yogur natural y mermelada de otras frutas: cereza, frambuesa, melocotón...

Respecto a la decoración, nosotros te proponemos incorporar unas almendra tostadas, pero si en casa hay alguna persona alérgica a los frutos secos, puedes optar por unas lascas de chocolate negro.

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Ingredientes paraTarta de hojaldre con mousse de yogur y fresa, postre fácil

  • 2 Discos de hojaldre refrigerado
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 2 yogures de fresa
  • 2 hojas de gelatina
  • 200 gramos de nata para montar
  • 35 gramos de azúcar glas
  • 250 gramos de mermelada de fresa
  • Para decorar
  • 75 gramos de almendras laminadas

Cómo hacer tarta de hojaldre con mousse de yogur y fresa, postre fácil

1. Hornea el hojaldre

Precalienta el horno a 200º. Corta los 2 discos de masa con el mismo diámetro que el molde desmontable de tarta que vas a usar. Dispón uno en la placa forrada con papel vegetal y pínchalo; espolvorea con 25 g de azúcar y hornea 15 minutos.

2. Corta en triángulos

Retira el hojaldre ya cocido y, mientras se enfría, coloca el segundo disco en la placa forrada con otra hoja de papel sulfurizado. Corta esta masa en 8 triángulos iguales, sepáralos ligeramente y pínchalos. A continuación, píntalos con la mantequilla fundida y espolvoréalos con el resto del azúcar. Hornea 15 minutos, a 190°, y deja enfriar.

2. Corta en triángulos

3. Remueve el yogur

Coloca el primer disco de hojaldre en el fondo del molde y forra los lados con papel vegetal. Remueve el yogur, separa 3-4 cucharadas y caliéntalas unos segundos en el microondas.

4. Agrega la gelatina

Hidrata la gelatina en un cuenco con agua, escúrrela bien y mézclala con el yogur hasta que se disuelva. Incorpora el resto de yogur y la nata, montada con el azúcar glas.

4. Agrega la gelatina

5. Añade la mermelada

Vierte la mitad de la mousse de yogur sobre el hojaldre del molde, alísala y cúbrela con la mermelada. Termina de rellenar el molde con el resto de la mousse y coloca encima los triángulos de hojaldre.

5. Añade la mermelada

6. Desmolda y sirve

Deja reposar en la nevera 2-3 horas y, cuando se cuaje la mousse, desmolda el pastel y sírvelo decorado con las almendras fileteadas tostadas.

El truco

Para tostar las almendras, ponlas en la placa forrada con papel vegetal y hornéalas durante 10-12 minutos, a 160°-170°.

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