De carne tierna y sabrosa, el solomillo de cerdo es un corte que siempre triunfa en las mesas. Antes de marcarlo, es importante, eliminar las telillas que lo recubren y los restos de grasa con la punta de un cuchillo. Así no se encogerá durante la cocción y la presentación quedará más bonita. Y para que las nectarinas ganen en sabor, caramelízalas en la misma sartén de marcar la carne. Notarás la diferencia. Si esta receta te ha encantado, no te pierdas el solomillo de cerdo relleno de cebolla y piquillos con patatas paja , la corona de solomillo de cerdo y beicon y los medallones de solomillo con aliño de tomate y escalivada .