Pastel mousse de tres chocolates Si te gusta el chocolate en todas sus versiones, te encantará este pastel en textura de mousse con tres tipos: chocolate blanco, con leche y negro. Dani Muntaner Cocinero 12 personas 55 min 4 (4 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Baño maría ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● Preparación con antelación viernes 09 de abril de 2021 Relacionadas: Pasteles Gelatina Leche Tarta de tres chocolates Mousse Nata Postres fáciles Ingredientes paraPastel mousse de tres chocolates 150 gramos de Chocolate Negro de cobertura 150 gramos de Chocolate Con Leche de cobertura 150 gramos de Chocolate Blanco de cobertura 1 litro de Nata Para Montar 500 mililitros de Leche 3 sobres de Cuajada 6 hojas de Gelatina 125 gramos de Azúcar 250 gramos de Galleta Digestive 80 gramos de Mantequilla Para decorar 100 gramos de Chocolate Negro 100 gramos de Chocolate Con Leche 100 gramos de Chocolate Blanco Cómo hacer pastel mousse de tres chocolates 1. Prepara la base Pica las galletas en un robot de cocina, o con la picadora eléctrica, y mézclalas con la mantequilla reblandecida. Forra con papel de horno la base de un molde desmontable para tartas de unos 23 cm de diámetro y cúbrelo de forma uniforme con la masa. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos, como mínimo. 2. Remoja la gelatina Deja las seis hojas de gelatina en remojo en un recipiente con agua fría durante 10 minutos. 3. Mezcla nata y leche Mezcla la nata líquida con la leche y divide la mezcla en tres partes iguales. Vierte una parte de esta mezcla en una cacerolita y caliéntala a fuego lento. 4. Añade cuajada y gelatina Añade un sobre de cuajada en polvo, dos hojas de gelatina bien escurridas y el chocolate blanco troceado. Aparta del fuego, remueve hasta que esté todo fundido y viértelo sobre la base de galleta preparada. Reserva en la nevera. 5. Añade chocolate con leche Repite la operación con el chocolate con leche, una tercera parte de la mezcla de nata y leche, un sobre de cuajada, otras dos hojas de gelatina y 50 g de azúcar. Viértela sobre la mousse blanca ya cuajada y reserva el molde de nuevo en la nevera. 6. Ahora el chocolate negro Calienta la mezcla de nata y leche restante y mézclala con el último sobre de cuajada, otras dos hojas de gelatina, 75 g de azúcar y el chocolate negro troceado. 7. Para decorar Funde los tres chocolates al baño María o en el microondas, por separado, y viértelos en pequeños cornetes de papel de horno. Deja caer finos hilos de chocolate fundido sobre la superficie de la tarta, alternando los colores. 8. Déjalo enfriar Vierte la preparación sobre la capa anterior y reserva en la nevera durante 12 horas antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla