Hojaldre de merluza y tomate

Paso 1

Deja el hojaldre fuera de la nevera. Pela la cebolla y pícala. Póchala en una sartén con 1 cucharada de aceite, durante 15 minutos y resérvala.

Paso 2

Limpia los filetes de merluza, retirando la piel y las posibles espinas, lávalos, sécalos bien y desmenúzalos. Forra un molde refractario de 22 cm de diámetro con el hojaldre, de modo que sobresalga un poco los bordes y pincha el fondo varias veces con un tenedor.

Paso 3

Bate los huevos con la nata, sal y pimienta. Añade el pescado y la cebolla y remueve. Vierte esta preparación sobre la masa, añade los tomates lavados y cuece la tarta 30 minutos en el horno a precalentado a 180º. Retira y sírvela decorada con el tomillo lavado.