Flan de chocolate con crocanti de almendra

A la hora de cocer el flan de chocolate con crocanti de almendra en el baño María, recuerda que debes colocar primero las flaneras en una bandeja honda de horno y, luego, ir añadiendo el agua hasta que cubra la mitad de los moldes. Así conseguirás una cocción uniforme.

Ten en cuenta, además, que el agua nunca debe entrar en los flanes, o se estropearán.