Ensalada de judías con aguacate y algas Aquí tienes una ensalada muy completa: lleva desde las proteínicas judías blancas cocidas, algas wakame, tomate, cebolla, pimiento, aguacate, maíz, manzana... ENSALADA DE JUDÍAS CON AGUACATE Y ALGAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 60 min 3 (20 votos) Dieta: vegana ● Vegetariana ● Temporada: Invierno ● Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Sin gluten lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Aguacate Judías blancas Alubias Ensalada de judías blancas Cebolla Ensalada verde Judías Fáciles Ensalada de aguacate Ingredientes paraEnsalada de judías con aguacate y algas 250 gramos de judía blanca 2 cebolla tiernas 4 tomate pera 1 pimiento amarillo 2 aguacate 1 manzana tipo granny smith 1 alga wakame 1 tira deshidratada 100 gramos de rúcula 350 gramos de maíz cocido sal marina Cómo hacer ensalada de judías con aguacate y algas Paso 1 Pon las judías en remojo y al día siguiente escúrrelas. Vierte las judías escurridas en una olla, cúbrelas con agua y llévalas a ebullición. Cuando rompan a hervir, baja el fuego y déjalas cocinar hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar. Paso 2 Pica la cebolla, así como los tomates, y trocea el pimiento a tiras. Pela el aguacate y córtalo a dados. Corta también la manzana, aunque si es biológica la puedes utilizar tranquilamente con su piel. Paso 3 Pon las algas wakame en remojo durante 3 minutos, escúrrelas y trocéalas. Paso 4 Mezcla todos los ingredientes en un bol grande. Paso 5 Para preparar el aliño, tritura los frutos secos en un mortero y, a continuación, añade el aceite y el vinagre. Salpimiéntalo como mejor te guste y mézclalo todo bien. Vierte esta vinagreta de frutos secos sobre la ensalada y sírvela. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla