Endivias con salpicón de pescadilla y gambas Las endivias con su ligero sabor amargo son súper versátiles en la cocina. Estas las hemos rellenado con un salpicón de pescadilla y gambas y un picadillo de pimientos, tomate y cebolla. ENDIBIAS CON SALPICÓN DE PESCADILLA Y GAMBAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 4 personas 25 min 185 Cal 5 (1 voto) Temporada: Primavera ● Verano ● Técnica: Hervido ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● martes 08 de septiembre de 2020 Relacionadas: Endivias Gambas Tomate Zanahoria Pimientos Ensalada verde Fáciles Verano Ingredientes paraEndivias con salpicón de pescadilla y gambas 2 Endivias 3 Filetes De Pescadilla 100 gramos de Gambas peladas 1 Zanahoria 1 hoja de Laurel Vinagre 1 Pimiento Verde ½ Pimiento Rojo 1 Cebolleta 2 Tomates tallos de Cebollino Aceite De Oliva Pimienta Cómo hacer endivias con salpicón de pescadilla y gambas Paso 1 Cuece la zanahoria pelada y el laurel, cuando el agua hierva, añade las gambas y la pescadilla. Tapa, apaga el fuego y deja reposar 10 minutos. Escurre y pica las gambas y el pescado. Paso 2 Lava las endibias. Pela la cebolleta, limpia y lava los pimientos y los tomates. Pica todo y mézclalo con el pescado. Lava y pica el cebollino. Paso 3 Bate 5 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, sal y pimienta. Agrega la mitad del cebollino y aliña con la preparación anterior. Rellena las hojas de endibia con el salpicón y espolvorea con el resto del cebollino. Paso 4 El truco: Varía la vinagreta añadiendo mostaza, unas hojas de estragón o un poco de zumo de limón. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla