Arroz caldoso con costillas, salchichas y verduras ¡Te chuparás los dedos con este arroz caldoso con costillitas de cerdo, salchichas y verduras, como la alcachofa! Sigue nuestra sencilla receta al pie de la letra. PASO A PASO PARA REALIZAR ARROZ CALDOSO CON COSTILLAS, SALCHICHAS Y VERDURAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 60 min 566 Cal 3 (37 votos) Dieta: Mediterránea ● Técnica: Guisado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Salchichas Costillas Pimientos Cebolla Caldo Arroz con verduras Arroz caldoso Arroz Fáciles Ingredientes paraArroz caldoso con costillas, salchichas y verduras 200 gramos de Arroz de grano redondo 1,2 litros de Caldo De Carne 100 gramos de Costillas De Cerdo troceadas 200 gramos de Salchichas de cerdo frescas 2 Alcachofas 1 Cebolla 2 Dientes De Ajo 1 Pimiento Verde 2 ramitas de Tomillo 2 Tomates maduros 100 gramos de Guisantes congelados 2 cucharaditas de Pimentón Pimienta Aceite De Oliva Sal Cómo hacer arroz caldoso con costillas, salchichas y verduras Paso 1 Calienta el caldo en un cazo, hasta que hierva. Retira del fuego y tapa para mantener el caldo caliente. Corta las salchichas en trozos de 2 cm de largo. Paso 2 Limpia las alcachofas retirando las hojas exteriores y las puntas; lávalas y sécalas. Córtalas por la mitad, elimina el heno central y pártelas en cuartos. Paso 3 Pela la cebolla y los ajos, y pícalos finos. Limpia el pimiento y lávalo, junto con el tomillo; pica ambos del mismo modo. Lava también los tomates, sécalos y rállalos. Paso 4 Pon al fuego una cazuela con 2 cucharadas de aceite y caliéntalo. Añade las costillas y las salchichas, y dóralas por todos lados. Agrega las alcachofas y rehógalas 2 minutos. Paso 5 Incorpora la cebolla y el pimiento, y sofríelos 5 minutos. Aparta un momento del fuego, espolvorea con el pimentón y mezcla. Agrega el ajo, el tomillo y el tomate, remueve y cuece a fuego suave hasta que se evapore todo el líquido. Paso 6 Vierte en la cazuela el caldo caliente y lleva a ebullición. Incorpora el arroz, salpimienta y cuece, a fuego suave, unos 10 minutos. Paso 7 Agrega los guisantes sin descongelar y prosigue la cocción 7-8 minutos más. Tapa y deja reposar unos 5 minutos antes de servirlo. El truco La proporción adecuada para el arroz caldoso es de 4 partes de líquido por cada parte de arroz. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla