Esta receta de patatas bravas del chef @rafuel55 volvería loco incluso a @bravasbarcelona. Así que ya estás tardando en hacerla en casa y poner a prueba tu resistencia al picante. Además, no olvidemos que hoy es domingo y, la verdad, es que apetecen (y mucho). Y es que, como el propio Rafa dice en el vídeo, "¡son tremendas!" . Las receta de bravas de @rafuel55 en vídeo Por cierto, el chef es muy estricto en el orden de los ingredientes , sobre todo, a la hora de preparar el alioli . ¿Será este el secreto del exitazo de una de sus recetas virales? Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Chef Rafa (@rafuel55) Sea como sea, sigue la receta al pie de la letra y prepárate para disfrutar del aperitivo casero "más bravo" . Nuestro consejo es que no pierdas detalle del vídeo, te ayudará a entender mejor los pasos de la receta. Receta de patatas bravas de Rafuel Para 4 personas Ingredientes 4 dientes de ajo 200 mililitros de aceite de oliva 1 guindilla o cayena 1 huevo fresco 1 cucharadita de pimentón ahumado Pimentón picante al gusto 100 gramos de tomate frito Medio limón Medio vaso de vino blanco Paso a paso Dora los ingredientes Pon aceite a calentar en una sartén, con los ajos laminados y la guindilla. Calienta hasta que empiecen a dorar los ingredientes y deja reposar. Prepara el alioli Añade los ingredientes en este orden: huevo, sal, gotas de limón, pimentón ahumado, pimentón picante, 150 ml de aceite de oliva y, finalmente, los ajos dorados. Bate sin mover hasta que empiece a subir. El chef Rafa señala que el huevo debe estar a temperatura ambiente. Para el tomate Para hacer el tomate, pon aceite, ajos y la guindilla del que ya tenías hecho. Añade el tomate y el vino blanco, tapa con una rejilla y deja reducir hasta que todos los líquidos se evaporen. Luego, salpimentar al gusto. El toque final: las patatas Prepara patatas agrias en dos cocciones de 10 minutos, a fuego lento. Después, dóralas a fuego alto hasta que alcancen el color deseado.
![ANTOJOS TRADICIONALES: CALLOS, PATATAS BRAVAS Y COCA DE PATATAS CON CHISTORRA.](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS