Estarás con nosotros que, si hay una tapa que no puede faltar en el vermut del domingo, es, sin duda, la de patatas bravas . ¿Y si te dijéramos que puedes prepararla en casa con unos sencillos pasos? Necesitas poquísimos ingredientes , todos ellos bien sencillos y tan fáciles de conseguir que, seguro, ya tienes por casa. El resultado de esta elaboración es realmente espectacular. El aperitivo más crujiente y delicioso Y es que el toque que hace que estas patatas bravas sean toda una delicia es su acabado hojaldrado (que solo de pensarlo ya se nos hace la boca agua). Quedan tan crujientes que te las comerás todas de un solo bocado. Y, desde hoy, no volverán a faltar nunca más en tu aperitivo casero. Bueno, y qué decirte de la salsa con la que las combinaremos... ¡Alioli de curry! Si todavía no lo has probado, no esperes más. Bravas hojaldradas con alioli de curry Para 4 personas Ingredientes 5 patatas Sal Pimienta Aove 1 diente de ajo 40 ml de leche entera 120 ml de aceite de girasol 1 grande de curry var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Corta las patatas Pela las patatas, córtalas super finas con mandolina y déjalas reposar en un bol con agua. Aceita el molde o el recipiente que utilizarás y deposita las láminas de patata con cuidado haciendo capas. En cada capa agregaremos, sal, pimienta y aove. Hornea 45 minutos Hornea a 160º 45 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, agrégale peso y deja reposar un mínimo de 4 horas en frigorífico. Después, desmolda con cuidado (no como yo) y crótalos en raciones de bocado. Dora las patatas Calienta el aceite a una temperatura de 180º e introduce las patatas. Una vez las veas con el dorado perfecto, será hora de retirar sobre papel absorbente para retirar el exceso. Para la salsa Agrega 1 cucharadita de sal, 1 grande de curry, 1 diente de ajo y 3 partes de aceite por 1 de leche. Emplata con una lágrima de salsa en el fondo y unos puntitos encima, germinados y a disfrutar de esta maravilla.