Las recetas de paella siempre son objeto de controversia porque cada maestrillo tiene su librillo. Pero si le cambiamos el nombre por arroz amarillo con pollo , podemos solucionar el tema y que cada uno la prepare como prefiera, le hayan enseñado o más le guste. Es el caso de Raquel Bollo, que no hace mucho compartió en sus redes un vídeo de cómo lo prepara ella en su casa. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Raquel Bollo (@raquelbollo) La colaboradora de televisión opta por empezar con un sofrito de verduras variadas muy picaditas al que luego añade tomate triturado y sal. Cuando tiene todo muy bien pochadito incorpora el pollo. Ella lo echa en crudo para que quede más cocido que frito (aunque en la mayoría de comentarios le apuntan que es mejor sofreírlo antes). También agrega un chorrito de vino blanco y escoge el colorante alimentario para darle un toque más amarillito a su arroz. Después, termina de cocerlo todo con agua removiendo de vez en cuando. Vamos, que de paella no tiene nada más que el color amarillo pero es un arroz con pollo muy apetitoso para disfrutar de estos saludables ingredientes cualquier día de la semana. Aquí tienes el paso a paso detallado que siguió Raquel Bollo para reparar este plato. La receta de arroz con pollo tipo paella de Raquel Bollo Paella o arroz amarillo con pollo Para 4 personas Ingredientes 320 gramos de arroz 1 zanahoria 1 pimiento verde italiano 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate 350 gramos de pollo troceado 900 mililitros de agua 1 vasito de vino blanco Colorante alimentario Aceite de oliva virgen extra Sal var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","mappings":[{"browser":[1025,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[768,10],"ads":[[300,600],[300,250]]},{"browser":[0,0],"ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara el sofrito Pela y pica muy finos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria. Sofríelos a fuego lento en un buen chorreón de aceite en una sartén baja y amplia. Incorpora el tomate Ralla el tomate e incorpóralo al sofrito. Agrega la sal y sofríe unos minutos más hasta que reduzca. Agrega el pollo Incorpora el pollo troceado y bien limpio a la sartén y deja que se cocine el exterior. Echa el vino Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Incorpora el colorante alimentario o, si lo prefieres, azafrán. Haz el arroz Añade el arroz, cocina un par de minutos y vierte el agua. Remueve de vez en cuando. Deja reposar 5 minutos tapado con un paño limpio y sirve.