PASTAS

Tallarines de la huerta

Si tienes un wok o sartén honda, es lo ideal para preparar estos tallarines de la huerta con pollo. Se saltean con calabacín, zanahoria, pimientos, espárragos y tirabeques. La pasta se deja al dente.

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 410 Cal

TALLARINES DE LA HUERTA.

Ingredientes para Tallarines de la huerta

  • 300 g tallarines
  • 300 g pechugas de pollo fileteada
  • ½ calabacines
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento amarillo pequeño
  • 8 espárragos verdes
  • 75 g tirabeques
  • 2 pimientos del piquillo frescos
  • perejil
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tallarines de la huerta

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Paso 1

Lavar los filetes, secarlos y salpimentarlos. Asarlos en la plancha caliente untada con aceite, 2 minutos por cada lado. Cortarlos en tiras.

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Paso 2

Despuntar el calabacín, raspar la zanahoria y limpiar los pimientos y los espárragos. Lavar estas hortalizas y cortarlas en bastoncitos.

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Paso 3

Retirar las puntas de los tirabeques y limpiar los piquillos; lavar los dos y secarlos. Cortar los últimos en rodajitas y saltearlos, durante 1 minuto, en una sartén con unas gotas de aceite.

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Paso 4

Poner al fuego un wok o una sartén honda con 3 cucharadas de aceite y saltear la zanahoria y los pimientos 2 minutos. Agregar los tirabeques, el calabacín y los espárragos, y sofreírlos 3 minutos. Sazonar, agregar la carne, remover y retirar.

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Paso 5

Hervir la pasta hasta que esté al dente. Retirar unas cucharadas de su agua de cocción y añadirlas al wok, con los tallarines escurridos. Mezclar, decorar con las rodajas de piquillos y el perejil lavado, y servir.

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