Perlas de bacalao con salsa de naranja La propuesta de hoy son unas perlas (o croquetitas redondas) de bacalao y patata con crema de naranja. Se acompañan de germinados. SAQUITOS DE PASTA BRICK CON MARISCO Y PERLAS DE BACALAO CON SALSA DE NARANJA.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 10 personas 60 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 09 de octubre de 2019 Relacionadas: Salsas Naranja Navidad Bacalao Aperitivos y canapés Bacalao en salsa Ingredientes paraPerlas de bacalao con salsa de naranja 1 Patata 2 Huevos Sal 300 gramos de Bacalao desalado 2 Dientes De Ajo Harina Pan Rallado Aceite De Girasol Perejil Germinados 1 cucharada de Harina De Maíz 3 Naranjas el zumo 1 Piel De Naranja rallada 1 cucharada de Mantequilla ½ cucharaditas de Pimienta Blanca molida ½ cucharaditas de Sal Cómo hacer perlas de bacalao con salsa de naranja Paso 1 Lava la patata y cuécela en agua salada, unos 40 minutos, hasta que esté tierna. Déjala templar, pélala y pásala por el pasapurés. Pela y pica los ajos. Limpia el bacalao, lávalo y pícalo. Paso 2 Casca 1 huevo en un cuenco y bátelo. Añade el puré de patata, el bacalao, el ajo y unas hojitas de perejil lavadas, secas y picadas. Remueve hasta lograr una preparación homogénea. Paso 3 Toma pequeñas porciones de la masa anterior y forma bolas. Pásalas primero por harina, después por el huevo restante batido y, por último, por pan rallado. Fríelas, por tandas, en abundante aceite bien caliente. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente. Paso 4 Disuelve la maicena en un poco de zumo de naranja. Lleva a ebullición el resto del zumo con la ralladura en un cazo. Baja la intensidad de la llama e incorpora la maicena, la sal y la pimienta. Paso 5 Cuece, removiendo, hasta que empiece a espesar. Añade la mantequilla, mezcla y retira del fuego. Sirve las perlas de bacalao con la salsa y los germinados lavados. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla