Los huevos cocidos se conocen por diferentes nombres según el modo o el tiempo de cocción. Pasados por agua, poché, duros, mollet..., hay para todos los gustos. Hoy te proponemos preparar unos huevos mollet, es decir, cocidos con su cáscara pero durante apenas unos minutos, para tener una yema bien cremosa en su interior. Para acompañar los huevos, horneamos unos bastoncitos de pan, una manera diferente y original de presentarlos.

Para los bastoncitos, una vez preparada la masa, se divide en cuatro partes y a cada una de ellas se le da un sabor diferente. Una con olivada (o tapenade), otra parte con parmesano, otra con tomate y orégano, y la última con curry. Se cortan en tiras finas o, si lo prefieres, forma rollitos largos y al horno.

Hay mil formas diferentes de preparar los huevos, te dejamos algunas ideas. Prueba los huevos revueltos con gambas y champiñones, los originales huevos nube con jamón serrano, patatas y tomate o los huevos rellenos de atún con salmón ahumado.

 

Ingredientes paraHuevos con bastoncitos de pan

  • 4 huevos
  • 5 gramos de azúcar
  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 5 gramos de levadura fresca
  • 10 gramos de sal
  • 10 gramos de queso parmesano rallado
  • 10 gramos de olivada
  • 10 gramos de tomate frito
  • 1 cucharadita de orégano
  • aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry
  • harina

Cómo hacer huevos con bastoncitos de pan

1. Prepara la masa

Diluye la levadura y el azúcar en 70 ml de agua templada. Coloca la harina en un cuenco, forma un hueco en el centro y añade 1 pizca de sal, 25 ml de aceite, la levadura diluida y otros 70 ml de agua templada. Amasa hasta obtener una masa homogénea, forma una bola con ella y divídela en 4 partes iguales.

1. Prepara la masa

2. Forma los bastoncitos

Añade a una parte la olivada, a otra el parmesano, a la tercera la salsa de tomate y el orégano, y a la última el curry, y mezcla. Estira las masas con el rodillo sobre la mesa enharinada y forma rectángulos de 10 cm de ancho. Tapa con paños húmedos y deja fermentar 30 minutos.

2. Forma los bastoncitos

3. Hornea los bastoncitos

Precalienta el horno a 200º. Corta las masas en tiras finas y colócalas en la placa forrada con papel sulfurizado, separadas entre sí. Hornea 15 minutos y deja enfriar en una rejilla.

3. Hornea los bastoncitos

4. Cuece los huevos

Cuece los huevos 4 minutos en agua salada. Refréscalos con agua fría, pélalos y sírvelos en seguida, con los bastoncitos de pan.

4. Cuece los huevos

Variantes para los huevos con bastoncitos de pan

  • Puedes variar el sabor de los bastoncitos a tu gusto, probar con otras especias, con otros tipos de queso o hierbas aromáticas.
  • Si lo prefieres, prepara los huevos al estilo poché. Envuélvelos en film transparente engrasado y cuece unos 3-4 minutos. Haciéndolo de esta manera puedes darle sabor al huevo con hierbas o especias.
  • Estos bastoncitos sirven también para acompañar otros platos como el hummus.
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