¿Tienes una celebración especial y buscas un entrante con una presentación, vistosa y muy original, que deje a todo el mundo asombrado? No te pierdas la idea que viene a continuación. Se trata de unos huevos nube con jamón serrano , patatas y tomate . Conocidos dentro del mundo de los foodies porque triunfaron en Instagram hace un tiempo, estos huevos, de aspecto esponjoso y suave, casi etéreo, son una auténtica delicia. Muy fáciles de realizar, aunque a primera vista pueden parecer complicados, para que estos huevos queden así de bonitos, solo necesitas montar las claras a punto de nieve , como si fueras a hacer un merengue firme. No te olvides poner unas gotitas de zumo de limón. Una vez preparadas, mézclalas con trocitos de jamón serrano y cebollino , para que tengan más sabor, y repártelas, formando un volcán o un nido, sobre una base de patata y tomate, horneadas previamente. Luego, coloca una yema en el centro y cuece los huevos nube en el horno solo tiempo necesario para que las claras se doren un poquito, pero las yemas queden líquidas. Así, en el momento de comer, la yema se romperá y resbalará por toda la nube. Mira en nuestro vídeo cómo hacerlos paso a paso: Si te ha encantado esta receta, también te gustará el timbal de cuscús con hortalizas y huevo poché , huevos fritos con samfaina o los huevos encapotados . Consejos y variantes para los huevos nube con jamón serrano, patatas y tomate Es importante sacar los huevos de la nevera media hora antes de preparar la receta para que estén a temperatura ambiente . Puedes colocar los huevos nube sobre una base de cuscús , de arroz o sobre una rebanada de pan . Incluso, puedes elaborar solo los huevos nube. Nosotros hemos enriquecido las nubes con taquitos de jamón serrano y cebollino, pero también puedes optar por poner jamón de York y queso rallado . En cualquiera de los dos casos, en el momento de incorporarlos, realiza movimientos envolventes para que la clara no se baje.