Copa de crema de queso con fresas

Complícate un pelín más allá hoy de las fresas con nata. Coloca en la copa una crema de queso, nata, bizcochos de soletilla con brandy. Hay que batir a punto de nieve las claras y dejar luego 3 horas en la nevera, así que necesita antelación.

COPA DE CREMA DE QUESO CON FRESAS.
Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero y estilista de cocina
4 personas
20 min
335 Cal

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Dieta:

Vegetariana

Temporada:

Primavera

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Preparación con antelación

Ingredientes paraCopa de crema de queso con fresas

  • 200 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 100 gramos de Nata Montada
  • 300 gramos de Fresones
  • 4 Huevos
  • 8 Bizcochos De Soletilla
  • 2 cucharadas de Café Soluble
  • 1 copita de Brandy
  • 4 cucharadas de Azúcar
  • 1 cucharada de Cacao En Polvo

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Cómo hacer copa de crema de queso con fresas

Paso 1

Disuelve el café en la mitad del brandy y 1/2 vaso de agua caliente. Baña los bizcochos en esta mezcla y repártelos en 4 copas de boca ancha. Lava los fresones, sécalos y retírales el rabito y las hojas. Reserva algunos para decorar y trocea el resto.
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Paso 2

Casca los huevos separando las claras de las yemas. Bate estas últimas con el azúcar hasta que blanqueen. Añade el resto del brandy, el queso, la nata y los fresones troceados, y remueve. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas poco a poco.
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Paso 3

Vierte la crema sobre los bizcochos, espolvorea con el cacao y reserva en la nevera 2 o 3 horas. Sirve las copas decoradas con los fresones reservados.
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Paso 4

El truco: Monta las copas alternando capas de crema de queso, fresones y bizcochos empapados en café y licor.
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