Brócoli con vinagreta de tomates secosSi para cenar quieres una verdurita de primer plato, pero con un toque extra de sabor, prueba a preparar este brócoli con una vinagreta de tomates secos y semillas de sésamo. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía 05 de marzo de 2021, 10:00 BRÉCOL CON VINAGRETA DE TOMATES SECOS.Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA 4 personas 30 min 183 Cal 3 (50 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● vegana ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Al vapor ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa Relacionadas: Brócoli Light Tomates secos Fáciles Tomate Ingredientes paraBrócoli con vinagreta de tomates secos 500 gramos de brócoli 8 tomates secos 1 diente de ajo semillas de sésamo perejil aceite de oliva vinagre sal Paso 1 Deja los tomates en remojo con agua templada 2 horas. Escúrrelos y córtalos en trocitos. Paso 2 Separa los ramitos del brócoli y lávalos. Cuécelos al vapor durante 10 minutos. Pela el diente de ajo y pícalo menudo. Paso 3 Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y rehoga el ajo durante 2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Añade los tomates y saltéalos 1 minuto. Déjalos templar. Paso 4 Bate 50 ml de aceite, 1 cucharada de vinagre y una pizca de sal con las varillas manuales, hasta obtener una salsa emulsionada. Incorpora los tomates y mézclalos. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina. Paso 5 Reparte el brócoli en los platos. Aderézalo con la vinagreta de tomates y espolvorea con las semillas de sésamo y las hojitas de perejil picadas. El truco Puedes utilizar esta vinagreta para aliñar cualquier verdura cocinada a la plancha. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla