Cocina Fácil
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Bocaditos de tortilla campesina

Con ingredientes bien sencillos pero con buena mano y buena presentación, mira qué bien quedan estos pinchos de tortilla de verduras, o campesina, con rodajas de pepino, tomates cherry y eneldo.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

BOCADITOS DE TORTILLA CAMPESINA.
BOCADITOS DE TORTILLA CAMPESINA.
Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER
4 personas
45 min
200 Cal

4

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Pimientos Tomate Pepino Cebolla Fáciles

Ingredientes paraBocaditos de tortilla campesina

  • 6 Huevos
  • 2 Patatas
  • 1 Cebolla
  • ½ Calabacines
  • 50 gramos de Guisantes
  • ½ Pimientos Rojos
  • ½ Pimientos Verdes
  • 50 gramos de Jamón Serrano en taquitos
  • Pimienta Negra
  • Aceite De Oliva
  • 2 Tomates
  • 1 Pepino
  • 4 ramitas de Eneldo
  • Sal

Paso 1

Pela las patatas, lávalas y trocéalas. Pela la cebolla y pícala. Sazónalas, sofríelas unos minutos con 200 ml de aceite y retira.

Paso 2

Limpia los pimientos y despunta el calabacín. Lava ambos y pártelos en dados pequeños. Saltéalos unos minutos en el mismo aceite de las patatas. Bate los huevos, añade las verduras, los guisantes descongelados, el jamón, sal y pimienta.

Paso 3

Calienta 2 cucharadas del aceite de freír la verdura en una sartén. Añade la preparación anterior y cuájala unos minutos por cada lado. Retira y deja enfriar. Lava el pepino y pélalo parcialmente. Lava los tomates y córtalos en rodajas. Corta la tortilla en dados y sírvela con el pepino, el tomate y el eneldo lavado.

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