A pesar de su sencillez y facilidad de preparación, una buena tortilla es un plato que triunfa en todas las mesas. Perfectas para comer en cualquier ocasión o en cualquier momento del día, hay tantas versiones y variantes como personas las preparan. Hoy te proponemos darle una vuelta a la clásica tortilla de patata y preparar esta tortilla rellena de atún en escabeche , seguro que hará las delicias de toda la familia. Te sorprenderá también lo sencillo que es prepararla, aunque hay algunos puntos a tener en cuenta para que sea todo un éxito. Elige huevos bien frescos y a la hora de freír las patatas , hazlo primero a fuego no muy alto para que queden tiernas y súbelo en los últimos minutos para darles un toque dorado. ¡Te quedará perfecta! Puedes hacer una tortilla con casi cualquier ingrediente, aquí te dejamos algunas ideas: prueba la t ortilla de patata con cebolla en salsa , la tortilla campera con calabacín o la tortilla de verduras cuajada en el horno . Consejos e ideas para tu tortilla rellena Elige una patata adecuada para la tortilla, la variedad monalisa o la agria son perfectas para prepararla. Si lo prefieres, puedes utilizar atún en aceite en lugar de en escabeche o con una mezcla de ambos. Si quieres hacerla más sencilla, añade el atún en escabeche a los huevos y la patata y cuaja como una tortilla tradicional.